薄饼

一个薄饼皮软，薄如纸般的绉纹或煎饼从小麦面粉制成。生产的包装方法涉及一个非常潮湿和粘性的面团。这个面团球举行的右手，然后迅速针对热钢板涂擦在一个循环的方式，并取消。通过这一过程，一个非常薄的层湿面团，坚持板块，并开始做饭。黑纱上表面通常然后清除多余的面团，通过涂抹过程中使用的面团球件。当面团已经熟到完成，它是去皮的热钢板被删除之前。典型的做法是一次超过两个或三个板块，这使得贝克不断产生薄饼，并给出适当的时候为每个要妥善煮熟的黑纱的摩擦。


薄饼是通过摩擦产生，然后进行填充和轧制。

它是吃伴奏与甜酱（往往是豆酱，一种混合酱油，海鲜酱或虾酱酱，辣椒酱可选之前，它是充满灌装主要是精细磨碎和蒸或搅拌炒萝卜，结合其他成分，如豆芽，四季豆，莴苣叶，取决于个别厂商，以及磨碎的胡萝卜，已经煮熟的，中国的香肠切片，切成薄片炒豆腐，切碎的花生或花生粉，炒青葱，切丝煎蛋，其他薄饼共同变化包括，包括猪肉（掉以轻心经验和热炒），虾，蟹肉。海藻往往是在厦门版本包括在马来西亚和新加坡的一些小贩，特别是在非清真设置，将新增炒猪肉猪油。薄饼皮肤本身作为一个新鲜春卷，不炒。

新加坡著名的薄饼

GLORY CATERING
139 East Coast Road
Singapore 428829
Tel: 63441749

"荣耀餐饮的薄饼娘惹风格与一个鸡蛋粉的皮肤，这是比较少见popiah餐馆。顾名思义鸡蛋被添加到面粉的皮肤，柔软，耐嚼的质地。这是我真的很喜欢。它也对我有怀旧的价值，因为它使我回天，当我是一所小学的孩子，我采样一个专门在它的餐馆从我的第一个鸡蛋皮薄饼。这是非常令人难忘的。不幸的是，我从来都没有能够找到另一个摆摊卖鸡蛋皮辊以来，餐馆倒闭，更遑论平等。"

95 Joo Chiat road
Kway Guan Huat Joo Chiat Popiah & Kueh Pie Tee

“这里是少数在新加坡的薄饼餐馆仍然使自己的薄饼皮肤之一。”